Товароведческая экспертиза продуктов питания
Экспертиза продовольственных товаров – это совокупность операций по определению качественных характеристик пищевых продуктов, их действительных значений и соответствия установленным требованиям. Экспертной оценке могут подвергаться единичные экземпляры, упаковочные единицы, а также партии товара.
При производстве экспертизы продукты питания подвергаются визуальному и органолептическому исследованию, лабораторным испытаниям в соответствии с действующим законодательством.
Экспертиза продуктов питания проводится по инициативе потребителя, продавца или контролирующих органов.
Потребность в товароведческой (товарной) экспертизе пищевых продуктов возникает при необходимости решения спорной ситуации о качестве товара, его потребительских свойствах или на предмет соответствия заявленным, допустимым нормам. Исследования
определяют наличие консервантов и добавок в продукте, питательную ценность, соответствие санитарным требованиям.
Основные причины проведения экспертизы:
- подозрение в фальсификации;
- несоответствия в оформлении упаковки;
- несоответствия в составе пищевых продуктов;
- продажа продуктов с истекшим сроком годности;
- наличие нехарактерных примесей (красителей) в продуктах;
- признаки раннего вскрытия упаковки товара;
- наличие нехарактерного запаха продуктов;
Экспертиза пищевых продуктов проводиться на предмет определения:
- Соответствие требованиям ГОСТ, ТУ, ISO;
- Микробиологических показателей;
- Наличия ГМО;
- Физико-химических показателей;
- Токсичных элементов и минеральных веществ;
- Элементного состава методом высокопрецизионной спектрометрии (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть, хром, железо, никель, медь);
- Микротоксинов и пестицидов;
- Жирнокислотного состава (в яйцах и рыбных продуктах, включая омега-3, омега-6 жирные кислоты, в продукции с содержанием жира не менее 2%);
- Массовой доли молочного жира (в спредах и шоколадных изделиях);
- Массовой доли насыщенных жирных кислот в пищевых продуктах;
- Кислоты: лимонная, яблочная, янтарная, винная, молочная, уксусная;
- Соотношение массовых долей фруктозы к глюкозе;- Кофеина (в напитках и кофе);
- Массовой доли отдельных сахаров (глюкоза, фруктоза, мальтоза, мальтотриоза);
- Подлинности водки, спиртов;
- Хроматография виски, текила, ром;
- Токсичных микропримесей в водке и спирте;
- Лактозы в безлактозных продуктах;
- Подсластителей;
- Содержания метанола, альдегидов, эфиров и спиртов методом газовой хроматографии;
- Содержания витаминов и аминокислот;
- Показателей радиоактивности.
Обращаем Ваше внимание, что возможно проведение исследований и лабораторных испытаний пищевой продукции на предмет иных свойств и характеристик. Подробности уточняйте у эксперта по указанным на сайте контактам.
Экспертиза потребительских (пищевых) товаров в Санкт-Петербурге, Новороссийске, Краснодарском крае, в регионах Российской Федерации.
экспертиза пищевых продуктов:
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ
- Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные, охлажденные, подмороженные, замороженные;
- Продукты из мяса всех видов убойных животных, кулинарные изделия из мяса;
- Мясо птицы, в том числе полуфабрикаты, охлажденные, замороженные;
- Мясопродукты с использованием субпродуктов птицы, шкурки (паштеты, ливерные колбасы и т.д), кулинарные изделия с использованием мяса птицы;
- Колбасные изделия, копчености;
- Полуфабрикаты в тесте замороженные;
- Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные, шкурка свиная, кровь пищевая;
- Консервы из мяса, мясорастительные, из субпродуктов, в том числе паштетные;
- Консервы птичьи (из мяса птицы и мясорастительные, в т.ч. паштетные и фаршевые)
- Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, желток);
- Яичные продукты сублимационной сушки, яичный белок (альбумин) сухой.
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
- Молоко, сливки сырые и термически обработанные, пахта, сыворотка молочная, жидкие кисломолочные продукты, в (йогурт, сметана, напитки на молочной основе);
- Творог и творожные изделия, продукты пастообразные молочные белковые;
- Консервы молочные (молоко, сливки, пахта, сыворотка, сгущенные с сахаром; молоко сгущенное стерилизованное);
- Продукты молочные сухие: молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка;
- Концентраты молочных белков, казеин, казеинаты, гидролизаты молочных белков;
- Сыры (твердые, мягкие, плавленые);
- Мороженое на молочной основе;
- Масло коровье, масло топленое, молочный жир;
- Заквасочные бактериальные культуры для производства кисломолочных продуктов, кислосливочного масла и сыров, пробиотических продуктов;
- Питательные среды сухие на молочной основе для культивирования заквасочной и пробиотической микрофлоры.
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
- Рыба живая, рыба-сырец, охлажденная, мороженая, фарш, филе, мясо морских млекопитающих;
- Консервы и пресервы рыбные;
- Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, пряная, маринованная, рыбная кулинария готовая к употреблению;
- Икра и молоки рыб и продукты из них; аналоги икры;
- Печень рыб и продукты из нее;
- Рыбный жир;
- Нерыбные объекты промысла (моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные; водоросли и травы морские) и продукты их переработки, земноводные, пресмыкающиеся: моллюски, ракообразные и другие беспозвоночные, земноводные, пресмыкающиеся.
ЗЕРНО (СЕМЕНА), МУКОЛЬНО – КРУПЯНЫЕ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
- Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго;
- Семена зернобобовых, горох, люпин, кормовые бобы, вика, нут, чечевица, чина;
- Масличные (соя, рапс, подсолнечник);
- Крупа, толокно, хлопья;
- Мука пшеничная, в т.ч. для макаронных изделий, ржаная, тритикалевая, кукурузная, ячменная, просяная (пшенная), рисовая, гречневая, сорговая;
- Макаронные изделия;
- Отруби пищевые (пшеничные, ржаные);
- Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия
- Бараночные, сухарные изделия, хлебные палочки, соломка;
- Корма, комбикормовое сырье.
САХАР И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
- Сахар;
- Сахаристые, кондитерские изделия: карамель, конфеты глазированные и неглазированные, помадные, сбивные, грильяжные, пралине, марципановые, фруктово-ягодные, ирис, халва, пастила, зефир, мармелад, желейные изделия;
- Сахаристые кондитерские изделия: шоколад и шоколадные изделия;
- Какао-бобы;
- Какао-порошок;
- Мучные кондитерские изделия;
- Мёд и продукты пчеловодства.
ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ
- Свежие овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы;
- Свежемороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы;
- Сухие овощи, фрукты, ягоды, грибы;
- Консервы овощные, фруктовые, ягодные, грибные;
- Соки, нектары, напитки, концентраты, полуфабрикаты;
- Мороженое фруктовое, плодово-ягодное, ароматизированное, пищевой лед;
- Джемы, варенье, повидло, конфитюры, плоды и ягоды, плодово-ягодные концентраты с сахаром;
- Специи и пряности сухие;
- Орехи;
- Чай, кофе.
МАСЛИЧНОЕ СЫРЬЕ И ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
- Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапс, арахис, мак пищевой и другие);
- Масло растительное (все виды);
- Маргарины, кулинарные жиры, кондитерские жиры, майонезы, фосфатидные концентраты;
- Жиры и масла животные.
ВОДА РАЗЛИЧНАЯ
- Питьевая вода бутилированная (газированная, негазированная);
- Воды питьевые минеральные природные столовые, лечебно-столовые;
- Вода питьевая: водопроводная, до и после очистки, из скважин, колодцев, расфасованная в емкости,
- Вода плавательных бассейнов, для бетонов, техническая вода;
- Вода дистиллированная, вода для лабораторного анализа;
- Вода очищенная, сточная.
НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫНЫЕ / БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ
- Напитки слабоалкогольные, безалкогольные в том числе сиропы, тонизирующие напитки;
- Напитки брожения (безалкогольные);
- Пиво, напитки пивные, солодовые;
- Вина столовые и виноматериалы столовые;
- Вина ликерные, игристые;
- Напитки винные, винные фруктовые;
- Вина фруктовые столовые и виноматериалы фруктовые столовые, сидры;
- Виноматериалы фруктовые (плодовые) сброженные и сброженно-спиртованные
- Коктейли винные;
- Коньяки, бренди;
- Дистилляты коньячные, винные, фруктовые (плодовые), зерновые;
- Кальвадосы российские;
- Спирт винный;
- Экстракты дубовые;
- Плодовые водки, виноградная водка, русская водка;
- Изделия ликероводочные, ликеры;
- Виски, ром;
- Напитки русские традиционные на натуральном сырье;
- Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, спирт этиловый ректификованный, спирт этиловый питьевой;
- Фракция головная этилового спирта, отходы ликероводочного производства.
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ
- Продукты на молочной основе: адаптированные и частично адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные);
- Молоко стерилизованное (в т.ч. витаминизированное);
- Жидкие кисломолочные продукты (в т.ч. с плодоовощными наполнителями);
- Творог и творожные изделия (в т.ч. с фруктовыми или овощными наполнителями);
- Молоко сухое для детского питания;
- Сухие и жидкие молочные напитки;
- Продукты прикорма на зерновой основе: мука и крупа, требующая варки;
- Каши сухие молочные и безмолочные быстрорастворимые;
- Каши молочные, готовые к употреблению, стерилизованные;
- Растворимое печенье;
- Продукты прикорма на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (фруктовые, овощные и фруктово-овощные соки, нектары и напитки; пюре);
- Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы); с добавлением субпродуктов;
- Пастеризованные колбаски на мясной основе;
- Мясорастительные консервы;
- Рыбные и рыборастительные консервы;
- Детские травяные инстантные чаи;
- Низколактозные и безлактозные продукты;
- Продукты на основе изолята соевого белка;
- Сухие молочные высокобелковые продукты;
- Низкобелковые продукты (крахмалы, крупы и макаронные изделия);
- Продукты на основе полных или частичных гидролизатов белка;
- Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием для детей 1-го года жизни.
БАДЫ
- БАД на основе преимущественно пищевых волокон;
- БАД на основе чистых субстанций с использованием различных наполнителей, в т.ч. сухие концентраты для напитков;
- БАД на основе природных минералов; мумие;
- БАД на растительной основе; цветочная пыльца;
- БАД на основе переработки мясо-молочного сырья, в т.ч.субпродуктов, птицы; членистоногих, земноводных;
- БАД на основе продуктов пчеловодства;
- БАД на основе рыбы, морских беспозвоночных, ракообразных, моллюсков и морепродуктов;
- БАД на основе растительных морских организмов;
- БАД на основе пробиотических микроорганизмов
- БАД сухие на основе чистых культур микроорганизмов с добавлением аминокислот, микроэлементов;
- БАД жидкие на основе чистых культур пробиотических микроорганизмов концентрированные и неконцентрированные;
- БАД на основе одноклеточных водорослей;
- БАД на основе дрожжей.
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ
- Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков;
- Концентраты белков крови (сухой концентрат плазмы, сыворотки, альбумин пищевой);
- Зародыши семян зерновых, зернобобовых и других культур, хлопья и шрот из них, отруби;
- Продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур;
- Загустители, стабилизаторы, желирующие агенты;
- Желатин, концентраты соединительнотканных белков;
- Крахмалы, патока и продукты их переработки, пшеничный глютен;
- Дрожжи пищевые, биомасса одноклеточных растений, бактериальные стартовые культуры;
- Ксилит, сорбит, маннит и др. сахароспирты;
- Бульоны пищевые сухие;
- Соль поваренная и лечебно-профилактическая;
- Аминокислоты кристаллические и смеси из них;
- Концентраты пищевые;
- Готовые кулинарные изделия, в том числе продукция общественного питания;
- Уксусы из пищевого сырья;
- Кислоты пищевые;
- Ферментные препараты;
- Ароматизаторы на водной основе жидкие и пастообразные (кроме водных растворов с содержанием этилового спирта или пропиленгликоля более 15%);
- Ароматизаторы сухие на основе сахаров, камедей, соли и других продуктов;
- Ароматизаторы сухие на основе крахмала, пряностей;
- Пищевые добавки группы «Е».
Техническая экспертиза
Процессуальное действие, состоящее из проведения исследований и дачи заключения экспертом по вопросам, разрешение которых требует специальных знаний в области науки, техники, искусства или ремесла, и которые поставлены перед экспертом, в целях получения ответа на вопросы, требующие специальных познаний. Экспертиза производится по вопросам, возникающим в правоотношениях между субъектами права, с целью разрешения спорных ситуаций, установления фактических данных
Судебная экспертиза
Процессуальное действие, состоящее из проведения исследований и дачи заключения экспертом по вопросам, разрешение которых требует специальных знаний в области науки, техники, искусства или ремесла, и которые поставлены перед экспертом судом, судьёй, органом дознания, лицом, производящим дознание, следователем или прокурором, в целях установления обстоятельств, подлежащих доказыванию по конкретному делу. Федеральный закон №- 73 от 31 мая 2001 «О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации»
Рецензия
на экспертизу
Процесс исследования представленного экспертного заключения с целью установления правильности и достоверности. После рецензирования ни одна из сторон не может оспорить верность вывода профильного эксперта. Рецензия является важным фактором для отмены результатов судебной экспертизы или ее повторного назначения. Рецензия проводится в отношении внесудебного и судебного экспертного заключения
информация
Бюро Товарных Экспертиз
Компания
Бюро Товарных Экспертиз (БТЭ) – ведущая специализированная экспертная организация по всем направлениям ремесла, науки и техники
Эксперты
Каждый эксперт нашей компании – высококлассный специалист, имеющий многолетний опыт работы и специализированное высшее образование
Территория
Возможен выезд экспертов и специалистов в Санкт-Петербурге, Новороссийске, Краснодарском крае, в отдаленные регионы Российской Федерации
Наши эксперты Вам помогут:
- ОЦЕНИТЬ ШАНСЫ ОППОНЕНТОВ
- СФОРМУЛИРОВАТЬ ВОПРОСЫ
- ПОЛУЧИТЬ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ
” Мы понимаем, что к нам обращаются граждане, попавшие в сложную ситуацию.
И стараемся деликатно, но на высоком профессиональном уровне решить поставленные задачи: разобраться в ситуации и дать ответ на поставленные вопросы всесторонне, независимо и объективно.
В нашей компании возможно проведение комплексных и комиссионных экспертиз. “
Если у Вас возникли вопросы, хотите заказать проведение экспертизы или исследования, сообщите нам об этом.
+7 (918) 37 37 999 Новороссийск
+7 (911) 10 75 999 Санкт-Петербург
+7 (8612) 176 995 Краснодар
НА КАРТЕ
Новороссийск
Энгельса 47, офис 11, этаж 2.
+7 (918) 37-37-999
Вход со стороны м. “Мир Охоты”
Санкт-Петербург